Juhlahuoneistoa vuokrattaessa kannattaa myös aina kysyä, että mitä
lähistöllä ja mahdollisessa naapurissa tapahtuu samaan aikaan.
Näin ei tule ikäviä/meluisia yllätyksiä.
Kun häät järjestetään ravintolassa tai vastaavassa, pitää sen
henkilökunta huolen tarjoiluun liittyvistä järjestelyistä.
Ruokalista ja koristelu suunnitellaan yhdessä hääparin ja heidän vanhempiensa kanssa.
Häitä ravintolassa järjestettäessä on syytä laatia itselleen muistilista:
aika, paikka ja henkilömäärä
tarjoilu, ruokalistoista sovittaessa on muistettava erikoisruokavaliota
noudattavat ja vauvaikäiset, yli kolmevuotiaille voidaan huoletta
tarjota samaa ruokaa kuin aikuisille
pöydät (montako henkeä istuu kussakin), liinat, kukat, kynttilät, astiasto
Häiden tarjoiluun vaikuttavat monet seikat: vuodenaika, kellonaika,
juhlapaikka, hääparin mieltymykset sekä ennenkaikkea vieraiden määrä
ja budjetti. Tarjoilu tulee rakentaa myös paikan rajoitusten mukaan.
Läheskään kaikissa vuokrattavissa juhlapaikoissa ei ole kunnollista
keittiötä ja ruoka on tuotava niihin puolivalmiina tai valmiina.
Vieraat saapuvat vastaanotolle ennen hääparia. Parin saavuttua on onnittelujen
ja onnittelumaljan vuoro. Maljaa ehdottaa morsiamen tai sulhasen isä tai suvun
vanha ja arvovaltainen jäsen. Tavallisemmin kuitenkin morsiamen isä.
Aikataulu
Minna & Eerikki 31.07.2010